Харин мєнхийн залуугаар нь vлдээхийг онцгойлон захихаа мартчихаж гэнэ. Цаг хугацаа улирч, vvрийн туяаны охин тэнгэр Эос vзэсгэлэнтэй, залуу хэвээр байсан ч Титон єтєл насандаа євчин эмгэгт баригдан хэвтрийн нэгэн болжээ. Эцэст нь Эос тvvнийг ордныхоо дээд хонгилд цоожилж, Титон єєрийг нь хєнєєхийг гуйн тасралтгvй орь дуу тавин ордон, цайзаар нэг хашгирах болсон гэдэг.
Мєнхийн залуу настай холбоотой vлгэр домог бараг соёл бvрт бий. Харин урт наслах, залуу хэвээр vлдэхийн нууцыг шинжлэх ухаанчаар судалж эхэлсэн нь саяхан буюу ердєє єнгєрєгч зуунаас эхтэй. Гэсэн ч хєгшрєлттэй холбоотой олон зvйл єнєє ч учир битvvлэг хэвээр байна. Яаж урт наслах вэ, хэрхэн залуу хэвээр vлдэх вэ гэдэг олон асуултад ихэнх эрдэмтэн калори буюу илчлэг багатай хоол хvнс хэрэглэх гэж хариулдаг.
Калорийг хязгаарлах нь лабораторийн амьтдын насыг уртасгаад зогсохгvй тамир тэнхээ муу хvмvvст ч гойд єєрчлєлт авчирсан нь тогтоогдсон. Тодруулбал, євчин эмгэгээс ангид байхад калорийн хэмжээ онцгойлон нєлєєлдєг. Гэхдээ сvvлийн vеийн нарийвчилсан судалгаануудаас харахад илчлэг багатай хоол хvнс хэрэглэх нь бvхнийг шийдэгч бас биш гэнэ. Харин хvнсээ бvхлээр нь багасгаж, бага идэх нь эрvvл байх, урт наслахад хамгийн зєв шийдэл гэж мэргэжилтнvvд vзэх болж. Калорийг тусгайлан судлах нь 1935 оноос буюу калорийг нь зориудаар багасгасан лабораторийн харх бусдаасаа удаан амьдарч буйг судлаачид анзаарснаас хойш эрчимжжээ.
Єдгєє калори багатай хоол хvнсээр тэжээгдсэн єт, хулгана, ялаа гээд олон амьд биет ердийн хvнстэнvvдээс хавьгvй урт насалдаг нь хэдийнэ батлагдаад буй. Хулгана л гэхэд хvнс тэжээлээс нь калорийг 30-50 хувиар хасахад 50 хvртэлх хувиар илvv хоног амьдарчээ. Энэ нь сvvн тэжээлтнvvдэд илvv хамаатай. Калори багатай хоол хvнс хэрэглэж, аль болох бага идэх нь хорт хавдар, зvрхний шигдээс, чихрийн шижин болон мартагнах зэрэг олон євчнєєс бие махбодийг хамгаалдаг байна.
Гэсэн ч бага идэхийн ач тус, эерэг нєлєєнийх нь шалтгааныг мєн л бvрэн судлаагvй. Хоолны нарийн дэглэм барих нь бие махбодийг єєрчилдєг ч тэжээлийн хомсдол тухайн хvний биеийн онцлогоос шалтгаалан єсєлт болон нєхєн vржихvйд сєргєєр нєлєєлдєг. Дээр дурдсан олон амьтан шиг хvнийг лабораторийн орчинд туршиж болохгvйд хамаг учир оршино. Сайн дурын ч бай хэнийг ч зориудаар єлсгєх боломжгvй тул эрдэмтэд резус макак бичийг 20 жил судалжээ. Хулгана, шавьж хорхойноос илvv хvнтэй гарвал ойр нь тодорхой тэрхvv амьтныг арван настайд нь буюу хvнтэй харьцуулахад нас, бие гvйцсэн идэр насанд нь хоолны нарийн дэглэмд оруулсан байна. Бvлэг макакийн нэг хэсэгт калорийг нь 30 хvртэлх хувиар бууруулсан хоол хvнс єгч байсан бол нєгєєд нь жирийн тэжээл єгдєг байж. Илчлэг багатай хоол хvнс хэрэглэж байсан хэсгийн нэг ч макак тvvхэн дэх хамгийн олон жил буюу 40 орчим жил амьдарсан макакийн амжилтыг эвдээгvй байна. Гэсэн ч єнгєрєгч онд эл судалгаанаас нааштай vр дvн ажиглагджээ. Калори багатай хоол хvнс идэж єссєн макакуудын 80 орчим хувь судалгаа эхэлснээс 20 жилийн дараа ч амьд байсан нь макакийн тєрлийн бичнvvдийн дундаж наслалтаас 50 орчим хувиар илvv юм. Мєн хєгшрєлттэй холбоотой євчин эмгэгээс болж амьсгал хураах магадлал нь гуравны нэг хvртэлх хувиар буурсан байна.
Урт наслалтын олон нууцаас хамгийн vр дvнтэй нь бага идэх юм гэдгийг баталсан єєр нэг нотолгоо хоолны нарийн дэглэм барьдаг хvмvvсийн дунд явуулсан судалгааны дvн юм. 1990-ээд оны эхээр байгуулагдсан Калорио хянагчдын олон улсын нийгэмлэг єдгєє 3000 гаруй гишvvнтэй. Хэд наслах нь тухайн хvний зураг тєєргєєс илvv хамааралтай ч эрvvл аж тєрєх нь гагцхvv єєрєєс шалтгаална. Бага идэх нь хvйтэнд тэсвэргvй болох, шарх удаан аних зэрэг сєрєг талтай ч мацаг барихуйн гайхамшиг хvнийг илvv жаргалтай, илvv эрvvл чийрэг болгодгийг тус байгууллагынхан сурталчилдаг.
Тэдний тооцоогоор калорийн хэмжээг 10-30 хувиар бууруулах нь эрvvл мэндэд хамгийн тустай гэнэ. Гэхдээ хvнсний бусад бvтээгдэхvvнийг яаж ч бага идсэн хvнсний ногооноос татгалзаж болохгvйг дээрх байгууллагын vйл ажиллагааг найман жил судалсан АНУ-ын Сейнт Луис хот дахь Вашингтоны их сургуулийн анагаах ухааны тэнхмийн профессор, Италийн Эрvvл мэндийн vндэсний хvрээлэн дэх Хvнс тэжээл, насжилт судлалын салбарын тэргvvн Луичи Фонтана анхааруулсан байна.
Тvvнйй судалгаагаар зориудаар калори багатай хоол хvнс хэрэглэдэг хичээл хийгээд єтєл настнуудын зvрх эрvvл бус хоол хvнс хэрэглэдэг хvнийхтэй харьцуулахад 15 хvртэлх насаар залуу байдаг нь тогтоогджээ.
Калориос гадна уураг буюу протеин хvний эрvvл мэнд, насжилтад онцгой vvрэг гvйцэтгэдэг. Уураг багатай хоол хvнс их хэрэглэдэг хvмvvс мєн калори багатай хоол хvнс хэрэглэдэг хvмvvс шиг бусдаас хавьгvй эрvvл байдаг. Зарим судлаачийн vздэгээр уураг, илчлэгийн аль алийг хvнснээсээ багасгаж, тэдгээрийг орлох аминдэм, эрдэс бодисыг биедээ авч чадвал хvн 130 хvртэл ч наслах боломжтой.
No comments:
Post a Comment